GHEMME OLEGIUM ZOINA D.O.C.G.  

 Robijnrood met granaatrode nuances.
Neus: intens, complex, rode vruchten, vanille, tabak.
Mond: droog, harmonisch, rijk aan mineralen, met finale van rode vruchten en amarene kersen

Druivenrassen: : Nebbiolo Spanna 95% Uva Rara 5%.

Wijngaard: zandachtig terrein.

Vinificatie: fermentatie in roestvrij stalen vaten (gecontroleerde temperatuur, 26C),
12 dagen maceratie,
malolactische gisting in inox.
Verfijning: 36 maanden op vat (20Hl), 7 maanden in inox, minstens 9 maanden op fles.

Serveertemperatuur: 18C

 Deze wijn wordt niet gefilterd,  beter karafferen

 

  TERUG NAAR OVERZICHT