DRUIVENRAS: Müller Thurgau.

MANIER VAN TELEN: Guyot.

MAX OPBRENGST: 80 q/ha.

ALCOHOLGEHALTE: 12.50% vol.

VINIFICATIE:
L'uva viene raccolta a piena maturazione (prima decade di settembre) pigiata e pressata (pressa a polmone a bassa pressione di esercizio) in tempi brevi per evitare le ossidazioni. Il mosto si pone in vasche d'acciaio a temperatura controllata (18°C) e chiarificato. Dopo un paio di ore al mosto pulito si inoculano gli lieviti selezionati ed inizia la fermentazione. La fermentazione dura circa 8-10 giorni finita la quale il vino viene separato dalle fecce più grossolane, mentre le fecce più fini vengono lasciate a contatto con il vino per 2 mesi durante i quali vengono eseguiti ripetuti battonage. Ancora 5 mesi in vasca d'acciaio, finalmente a fine aprile il vino viene imbottigliato e fatto ancora riposare per 2 mesi in bottiglia prima del lancio sul mercato.

Caratteristiche
Colore: giallo paglierino.
Profumo: floreale, fresco, lievemente aromatico.
Sapore: sapido, amabile, fruttato.
Temperatura di servizio: 12-15°C.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo e con antipasti a base di pesce