|
Een woordje uitleg bij de
kwaliteitslabels van onze wijnen. Maak hieronder uw keuze.
D.O.P. en I.G.P.
D
O
C
Denominazione di Origine
Controllata
(Gecontroleerde
Herkomstbenaming)
De
Toscaanse Vernaccia di San Gimignano is in 1966 de eerste wijn
die de DOC-status ontvangt. Hierna volgen er nog 345.
Een
wijn met een DOC-toekenning staat voor een kwaliteitswijn met een
gecontroleerde oorsprongsbenaming. In de productievoorschriften voor deze
classificatie zijn de volgende onderdelen opgenomen:
-
omschrijving/afbakening van
de productiezone;
-
vereiste en toegestane
druivenvariëteiten in %;
-
typologie van de
bodemgesteldheid;
-
maximale druivenopbrengst
per wijnstok per hectare en maximale wijnopbrengst (om overproductie en
daarmee kwaliteitsverlies van de wijn tegen te gaan);
-
vinificatietechnieken en
rijpingstijd en –wijze (op welk type houten vaten, in tanks en/of op
fles);
-
karakteristieken van de
wijn in kleur, geur en smaak
-
zuurgehalte, minimale
alcoholgehalte, eventuele restsuikers
Op
het etiket zijn de volgende vermeldingen verplicht:
-
DOC
-
Naam van de productieregio
Facultatief zijn de volgende vermeldingen:
-
Subzones
-
Soort product (bijv. Vin Santo
etc.)
-
Productiemethode (bijv.
vendemmia tardiva)
-
Extra aanwijzingen op het
etiket zoals: Classico - voor wijnen uit het meest
oorspronkelijke deel van een productiegebied (denk aan Chianti
Classico); Riserva – voor wijnen die een langere
wettelijke rijpingstijd hebben gehad; Superiore – voor
wijnen met een hoger alcoholgehalte dan hun naamgenoten zonder de
toevoeging Superiore.
Zowel ‘Riserva’ als ‘Superiore’
impliceren een hogere kwaliteit
De
controle op de naleving van het reglement wordt uitgevoerd door de
overkoepelende Consortia, de daartoe bevoegde ministeriële instanties en
anti-fraude instellingen
TERUG
NAAR BOVEN
D O C G
Denominazione di Origine
Controllata e Garantita
(Gecontroleerde en gegarandeerde Herkomstbenaming)
 De
‘G’ achter de Denominazione di Origine Controllata staat voor ‘Garantita’
en garandeert daarmee een zekere superieure kwaliteit van de wijn. In 1980
werd deze benaming ingevoerd en toegekend aan 4 wijnen van superieure
kwaliteit uit Piemonte en Toscane: Barolo en Barbaresco, Brunello di
Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. Vandaag Italië telt 37 DOCG’s.
Een
DOCG aan strengere eisen
voldoen dan het reglement voor een DOC voorschrijft. Eén van de
belangrijkste verschillen is de opbrengst per hectare die voor een
DOCG-wijn lager is dan voor de DOC-classificatie. Daarnaast moet een DOCG
minstens
een “leertijd” van 5 jaar doormaken als DOC.
Nu wordt aan de hand van een proeftechnische test gecontroleerd of de wijn
ook daadwerkelijk die karakteristieken heeft ontwikkeld die kenmerkend
zijn voor die specifieke DOCG-wijn, en bekeken of de wijn goed in balans
is. Indien de wijn aan de gestelde eisen voldoet krijgt de wijn de
befaamde DOCG-banderol (zie afbeelding).
Op het etiket zijn de vermeldingen DOCG en het oogstjaar verplicht.
TERUG
NAAR BOVEN
I G T
Indicazione Geografica
Tipica
(indicatie van geografische oorsprong)
Eén
van de meest innovatieve aspecten van de nieuwe wet is de invoering van de
classificatie IGT (indicazione geografica tipica – indicatie van
geografische oorsprong). De elementen die kenmerkend zijn voor de
IGT-wijnen zijn de aanduiding van het geografische gebied (bijvoorbeeld
Piemonte of Marca Trevigiana), van de gebruikte basisdruif en van het
oogstjaar.
De
wijnen moeten voor minstens 85% afkomstig uit het geografische gebied
waarvan zij de naam dragen en moeten beantwoorden aan de criteria die zijn
opgenomen in de voor iedere IGT afzonderlijke productievoorschriften,
zoals:
-
de maximum opbrengst
druiven per hectare
-
de maximum opbrengst aan wijn
-
het alcoholgehalte van de wijn
-
de druivensoorten die
gebruikt mogen worden .
Op
het etiket zijn de volgende vermeldingen verplicht:
Facultatief zijn onder andere de volgende vermeldingen:
-
Druivensoorten (max. 2)
-
Oogstjaar
Deze
regeling stelt wijnmakers in DOC-gebieden in staat om af te wijken van de
aldaar heersende DOC-voorschriften en bijvoorbeeld cépagewijnen (wijnen
van één druivenvariëteit) te maken van inheemse of internationale
variëteiten zonder deze onmiddellijk als Vino da Tavola op de markt te
moeten brengen. De IGT garandeert in deze de herkomst van de druiven, maar
laat de producent een zekere vrijheid in productiemethode Er zijn
momenteel 118 wijnen met een IGT classificatie.
TERUG
NAAR BOVEN
V.T.A.
Vino da Tavola
(tafelwijnen)
De
term Vino da Tavola refereert aan gewone wijnen zonder oorsprongsbenaming.
Er zijn geen regels voor de productie van deze wijnen. De tafelwijnen zijn
meestal blends van verschillende variëteiten.
Op
het etiket zijn onder andere de volgende vermeldingen verplicht:
-
Flesnummer
-
Vino da Tavola
-
Inhoud in liters
-
Gegevens van de bottelaar
(naam en plaats van vestiging)
TERUG
NAAR BOVEN
|
