|
Robijnrood met granaatrode nuances.
Neus: intens, complex, rode vruchten, vanille, tabak.
Mond: droog, harmonisch, rijk aan mineralen, met finale van rode vruchten
en amarene kersen
Druivenrassen: : Nebbiolo Spanna 95% Uva Rara 5%.
Wijngaard: zandachtig terrein.
Vinificatie: fermentatie in roestvrij stalen vaten (gecontroleerde
temperatuur, 26°C),
12 dagen maceratie,
malolactische gisting in inox.
Verfijning: 36 maanden op vat (20Hl), 7 maanden in inox, minstens 9
maanden op fles.
Serveertemperatuur: 18°C
Deze wijn wordt niet gefilterd,
beter karafferen
|
